|
A McCaféban az asztalodon gőzölgő kávé hosszú utat tesz meg, mielőtt
a csészédbe kerülne. A kávészemek a cserjéről még a kávétermesztő
országban szakemberek gondos kezei közé kerülnek, akik szelektálják
és kiválogatják őket, hogy csakis a legjobb minőségűek kerülhessenek
feldolgozásra.
A nyerskávét ezután a célországokba szállítják, ahol a pörkölés
négy különböző módja várhat rá. A német módszer világos, teaszerű és enyhén savanykás, a bécsi középbarna és kissé kesernyés, a francia sötét és kellemes aromájú, míg az olasz mélybarna, krémes és erőteljes ízű kávéitalt eredményez. Magyarországon az utóbbi két eljárás a
legnépszerűbb, a McCaféban pedig az olasz szemes
kávé minden kávékülönlegesség alapanyaga.
Pörkölés után a kávészemeket hűtik, ezután pihentetik egy ideig, majd fénytől védő, vákuumos csomagolásban szállítják a McCaféba. A főzést közvetlenül
megelőző őrlés pedig már az utolsó lépés, mielőtt kávé készülne
belőlük. Ez biztosítja a csészédben illatozó forró ital
jellegzetes, friss kávészemeket idéző aromáját.
|
|
|